20.02.2024 19:59:11
Рамэн с курицей
Ингредиенты:
*Курица (филе) - 300 г
*Курица (голени) - 2-3 шт.
*Лапша - 375 г
*Яйца - 4 шт.
*Шпинат - 100 г
*Морковь - 1 шт.
*Лук (репчатый) - 1 шт.
*Лук (зелёный) - 4 пера
*Чеснок - 3 зубчика
*Водоросли (нори) - 1 лист
*Соус (соевый) - 4 ст. л.
*Масло (кунжутное) - 2 ч. л.
*Сахар - 1 ч. л.
*Имбирь - 4 см
*Перец (чили сушёный) - щепотка
*Кунжут - по вкусу
-----------------------------------------
1. Приготовьте бульон: выложите куриные голени в кастрюлю, добавьте крупно нарезанную морковь и лук, залейте водой (около 1,5 литра) и варите всё около часа. Процедите бульон.
2. Добавьте в бульон соевый соус, мелко нарезанный имбирь, чеснок и чили. Доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте ещё 5 минут. Попробуйте бульон и при необходимости добавьте либо сахар, либо ещё соевого соуса.
3. Приготовьте лапшу согласно инструкции на упаковке.
4. Нарежьте куриное филе на кусочки и обжарьте в сковороде на кунжутном масле.
5. Сварите яйца в мешочек. Для этого положите их в кастрюлю с холодной водой, поставьте её на огонь, доведите до кипения и варите ещё 4 минуты.
6. Разложите лапшу по четырём тарелками и залейте её бульоном. В каждую тарелку выложите кусочки жареного куриного филе, по две половинки яйца и горсть шпината. Сверху посыпьте нарезанным зелёным луком, мелко нарезанным нори и кунжутом.
Приятного аппетита!
RU
EN